Ароматные и вкусные баклажаны по-китайски — это что-то!!!

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Перец болгарский (разноцветный) — 100 г;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Перец чили — 1/2 шт;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Соевый соус — 100 мл;
  • Имбирь (свежий или молотый) — 1 ч.л;
  • Крахмал картофельный — 2 ст.л;
  • Масло оливковое — для обжаривания;
  • Масло кунжутное — 2 ст.л;
  • Томатная паста — 1,5 ст.л.

Приготовление:

Нарезаем баклажаны брусочками, солим и перчим. Даем постоять 10 минут.

Сладкий перец нарезаем соломкой, лук, чеснок, перец чили и имбирь нарезать кубиками.

Овощи (кроме баклажан) обжариваем около 5 минут на оливковом масле.

Добавляем соевый соус и томатную пасту.

Смешать в стакане столовую ложку картофельного крахмала с водой и вылить в обжаренные овощи.

Добавляем 2 ложек кунжутного масла, щепотку подсластителя и тушим на медленном огне 5 минут.

Смешать в миске белок одного яйца, одну столовую ложку крахмала и 70 мл воды.

Отжимаем хорошенько баклажаны и выкладываем в яично-крахмальную смесь. Размешиваем.

Обжаренные баклажаны выложить в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ароматные и вкусные баклажаны по-китайски — это что-то!!!