Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока

Соленая горбуша в масле с луком

Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • горбуша (свежемороженая) — 2 шт;
  • вода — 1 л;
  • соль — 5 ст.л.;
  • масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) — 150 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

  1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
  2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
  3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
  4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
  5. Затем рассол сливаем.
  6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
  7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать!

Автор: Людмила Семенюк

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока
Adblock detector