ТОП — 10 самых вкусных супов

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

  • копчёный окорочок — 300 гр;
  • плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола);
  • картошка — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • зелень укропа — для подачи;
  • соль и специи — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:
Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.

Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).

Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.

Следом плавленный сыр.

Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита !!

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

Ингредиенты:

  • горох — 1 стакан
  • картошка — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • колбаски охотничьи — 5 шт
  • плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки)
  • зелень — по желанию
  • соль и специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • расчёт на — 3 литра

Приготовление:
Горох замочить на 2 часа или на ночь.

В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель.

Сделать зажарку:
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать) и обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски.

Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Гороховый суп с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 гр;
  • грибы — 150 гр (у меня шампиньоны);
  • горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь);
  • картошка — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета);
  • растительное масло — для жарки;
  • соль и специи — по вкусу;
  • зелень — для подачи.

Приготовление:
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.

Грудку нарезать на небольшие кусочки.

Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.

Сделать зажарку:
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками), репчатый лук нарезать маленькими кубиками

Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.

Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.

Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!

«Харчо» с курицей

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 гр;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • рис — 100 гр;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 стол ложки;
  • соль и специи — по вкусу;
  • зелень — небольшой пучок;
  • масло растительное — для жарки;
  • расчёт — на 3 литра.

Приготовление:
Куриную грудку нарезать на кусочки.

Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.

Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).

Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.

Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.

Добавить зажарку в суп с солью и специями.

Как суп закипит его выключить и дать настоятся минут 10.

При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!!!

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 400 гр;
  • нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде);
  • картошка — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • болгарский перец — 1 шт (небольшой);
  • томатная паста — 2 стол ложки;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль и специи — по вкусу;
  • расчёт на — 4 литра.

Приготовление:
Сварить нут в подсоленной воде до готовности.

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.

Сделать зажарку:
Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).

Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Солянка по «Сибирски с грибами»

Ингредиенты:

  • говядина — 300 гр;
  • колбаса копчённая — 200 гр;
  • ветчина — 200 гр;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные);
  • огурцы солёные — 2 шт;
  • оливки — 150 гр (без косточек);
  • помидоры — 2 шт;
  • томатная паста — 2 стол ложки;
  • соль и специи — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • лимон — 1 шт.

Приготовление:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.

Сделать зажарку:
Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.

Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!!!

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 300 гр;
  • морковь — 1 шт;
  • картошка — 3 шт;
  • зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий);
  • репчатый лук — 1 шт;
  • сыр — 50 гр;
  • яйцо — 1 шт;
  • мука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всё зависит от муки);
  • соль и специи — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.

Картофель нарезать кубиками, переложить варитmся в бульон.

Сделать зажарку:

Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке).

Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности.

Сделать сырные клёцки:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.

Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.

Приятного аппетита!!!

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 гр;
  • яйца — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • картошка — 2 шт;
  • соль и специи — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:
Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.

Добавить в суп картофель нарезанный кубиками.

Сделать зажарку:

Морковь натереть на крупной тёрке а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи.

Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.

Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца, обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина ).

Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10.

Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита !!!

Финский суп с лососем и сливками

Ингредиенты:

  • суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты);
  • филе лосося — 300 гр;
  • картофель — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • сливки нежирные — 1 стакан;
  • соль и специи — по вкусу;
  • расчёт — на 3 литра;

Приготовление:
Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.

Суповой набор вынуть из бульона.

Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.

Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.

Варить минут 20 постоянно снимая пену.

В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

Приятного аппетита!!!

Шурпа из говядины

Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности. Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановится на этом и не пожалела.

Ингредиенты:

  • говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • помидоры без кожицы — 3 шт;
  • морковь — 2 шт (среднего размера);
  • болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета);
  • картофель — 6-7 шт;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • острый перец — 1 шт;
  • томатная паста — 1 стол ложка с горкой;
  • зелень — петрушки ,кинзы (по вкусу);
  • растительное масло — для жарки;
  • специи и соль -по вкусу;
  • расчёт — на 5 литров.

Приготовление:
Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде ), обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.

Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену).

Тем временем, начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).

Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.

Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).

Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.

После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.

При подаче кто любит по острее ,нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно )и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ТОП — 10 самых вкусных супов